在北方养殖肉鸽，白羽王是较为常见的选择。白羽王鸽是肉鸽的一种，其优点是体型大、肉质好、生长速度快、繁殖能力强。此外，银羽王和卡努也是可以考虑的品种。但具体选择哪种肉鸽品种，还需考虑当地的气候条件、养殖环境、市场需求以及养殖者的经验和技术水平。因此，建议在养殖前进行充分的市场调研和技术学习，以确保养殖成功。