广东城际和珠三角城际是中国广东省内的两个不同的城际铁路系统。它们的区别如下：

1. 范围：广东城际是指连接广东省内各个城市的城际铁路网络，而珠三角城际是指连接广东省内珠三角地区（包括广州、深圳、珠海等城市）的城际铁路网络。

2. 覆盖城市：广东城际铁路系统连接了广东省内许多城市，包括广州、深圳、佛山、东莞、惠州等。而珠三角城际主要连接了珠三角地区内的城市，如广州、深圳、珠海、东莞等。

3. 线路规划：广东城际铁路系统在规划上更加综合，连接了广东省的北部、南部、东部和西部城市，形成了广东省内的全方位城际铁路网络。而珠三角城际则主要在珠三角地区内进行规划，以满足该地区人口和经济的快速增长需求。

总的来说，广东城际铁路系统是广东省内各个城市之间的铁路网络，而珠三角城际铁路系统则是广东省内珠三角地区内的城际铁路网络。它们的规划范围和连接城市有所不同，以满足不同地区的交通需求。