不能。点菜平板和普通平板的硬件配置、软件系统以及使用场景都有所不同。点菜平板一般会预装专门的点餐软件，界面设计也更加简洁方便使用。如果要使用普通平板来代替点菜平板，需要重新安装系统和软件，并且可能会遇到一些兼容性问题。而且点菜平板的防水、防油、抗摔等特性也是普通平板不具备的。因此，建议还是根据使用场景和需求选择适合的设备。