东北沙葱学名为**Allium mongolicum**，也被称为蒙古葱、蒙古韭菜等。它是一种多年生草本植物，属于百合科，主要分布于我国内蒙古、辽宁、山西、陕西和甘肃等地。沙葱具有浓郁的辛辣香味，可以用于烹饪和调味，也可以入药。它对于改善草原生态环境和促进畜牧业发展具有重要意义。