吃玉米不算完全断碳哦。玉米虽然是一种低碳水化合物的食物，但它仍然含有一定的碳水化合物，如淀粉和糖。

断碳饮食通常指的是严格限制或完全避免碳水化合物的摄入，以追求减肥或其他健康目标。在这种饮食下，人们会尽量避免吃米饭、面条、面包等高碳水化合物的食物。

然而，玉米虽然含有碳水化合物，但其营养价值较高，富含膳食纤维、维生素和矿物质等，对身体健康也有益处。因此，吃玉米并不算是完全断碳，只是相对于其他高碳水化合物的食物来说，其碳水化合物含量较低。

当然，如果你正在追求严格的断碳饮食，想要最大程度地减少碳水化合物的摄入，那么可以选择不吃玉米或少吃玉米。但是，对于大多数人来说，适量食用玉米是不会对健康造成影响的。