香水蘑菇是一种具有特殊香气的真菌。它被用于调味食物，例如在意大利料理中常用于增添香味，特别是在酱料、汤和肉类菜肴中。

此外，香水蘑菇也可以作为食物的装饰品，因其颜色鲜艳，形状独特，增添了菜肴的美感。

此外，它还具有一定的药用价值，被用于传统草药和中药中，据说可以提高免疫力、促进消化和抗氧化等。总之，香水蘑菇在烹饪和药用方面具有一定的用途。