经测试发现，李锦记的酱油在上色后会发红发亮。这是因为李锦记酱油采用优质的大豆和小麦为原料，经过严格的发酵和酿造工艺而成，其中含有丰富的氨基酸和酚类物质，使得它在上色后呈现出鲜艳的红色，并且具有特别的光泽。

这不仅提升了菜肴的色泽和视觉效果，也使得酱油更加诱人。因此，如果您在寻找一款能够上色后发红发亮的酱油，李锦记绝对是一个不错的选择。