红珊瑚是一种珍贵的有机宝石，因其美丽的红色而备受追捧。根据颜色、质地、大小等因素，红珊瑚可以被划分为不同的等级。顶级红珊瑚是色泽鲜艳、质地细密的阿卡红，也被称为“牛血红”珊瑚。次级红珊瑚是大红色的沙丁红，以义大利沙丁岛所产的最为典型。三等红珊瑚是肉桃红或橙红色的MOMO红，四等红珊瑚则是通常称作孩儿面或天使脸的ANGEL SKIN红。最差等级的红珊瑚是粉白色和纯白色，也被称作深水级。
在辨别红珊瑚时，可以通过观察纹理、颜色、听声音等方法来鉴别真假。真正的红珊瑚都有平行与生长方向的纵纹，横截面上有像树的年轮一样的环纹。颜色是一种鲜活生动的红色，不管是浅是深，都带有明亮的蜡质光泽。在相互碰撞时，真正的珊瑚会发出清脆硬朗的声音。