首先，准备好豆芽和火腿肠，将豆芽用清水洗干净后烫熟备用。

然后，将火腿肠切成小圆片备用。

接着，起锅倒入适量油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。

倒入适量清水烧开后放入火腿肠圆片，加入适量盐和鸡精调味。

最后，放入烫熟的豆芽煮几分钟即可出锅。这道豆芽火腿肠汤鲜美可口，营养丰富，适合家庭做为一道家常菜，做法简单易学。