你好，江西特产鸭脖是指江西省地方特色美食之一，它是将肉质鲜美的鸭头剁碎，腌渍入味后晾干，再用红色的酱料烤制而成的一种小吃。这种鸭脖外焦里嫩，香辣可口，是广大江西人喜欢的美食。最初，它主要在江西南昌一带流行，后来逐渐风靡全省，甚至全国各地。如果你想品尝江西特产鸭脖，不妨前往江西当地的餐厅或小摊，也可以在网络上进行购买。