步骤 1

家里亲戚送的纯手工红薯粉

步骤 2

首先把200g红薯粉用40度温水泡至一小时。必须把粉条泡制膨胀发软为止。

步骤 3

把上海青洗净，菜叶跟菜杆分开切条，五花肉切薄片，姜蒜切片，干辣椒小米椒切段备用。

步骤 4

把锅烧热，加入少量油，放入五花肉下锅，开中火将五花肉炒出猪油为止。

步骤 5

加入干辣椒，小米椒，蒜，姜爆出香味。

步骤 6

青菜杆下锅开中小火炒两分钟，把青菜杆炒软。

步骤 7

放入适量生抽和老抽调色，把菜翻炒均匀。

步骤 8

把沥干水分的红薯粉下锅，开中小火翻炒三分钟，把红薯粉炒熟入味，加适量的清水。

步骤 9

放入菜叶盐翻炒均匀

步骤 10

即可出锅