旺旺雪饼是一种酥性饼干。它的特点是口感酥脆，入口即化，通常由面粉、淀粉、糖、油脂等原料制成。

酥性饼干通常具有较高的脂肪含量和较低的水分含量，因此比较耐储存，不易变质。