替别人当法人公司还没运营扣税务不交会面临以下风险：

1. 行政处罚：企业如果没有及时缴纳税款，则可能会面临国家税务机关的行政处罚，其中包括罚款和利息。

2. 财务风险：如果公司没有缴纳税款，则可能会导致财务状况恶化，可能会导致负债增加，借款利率上升等问题。

3. 其他法律风险：未缴纳税款可能会对公司的合法性产生疑问，可能会引起诉讼或其他法律问题。

4. 信用风险：如果公司没有缴纳税款，则可能会导致公司的信用评级下降，使得未来的融资难度增加。

总之，未缴纳税款可能会给公司带来一系列的风险和问题，应该尽快解决这个问题，保证公司合法经营和正常运转。