在年夜饭这种特殊场合下，女士想要向男士表达感情，可以考虑以下建议：

选择合适的时机：找一个相对私密、轻松的时机，以便双方都能够坦诚地交流。可以在年夜饭的间歇，或者饭后找一个安静的角落。

温和而真诚地表达：用温和的语气和真诚的态度向男士表达你的感情。可以告诉他你欣赏他的哪些品质，以及他在你心中的重要性。例如，你可以说：“我觉得和你在一起很愉快，我很欣赏你的聪明才智和善良品质，希望我们能更进一步了解彼此。”

倾听对方的想法：在表达完你的感情后，要给予男士足够的空间和时间来思考和回应。尊重他的感受，不要强迫他做出决定。如果他需要更多时间来考虑，你可以表示理解并等待他的回应。

保持自然和轻松的氛围：不要让这种表达变得过于紧张或尴尬。保持自然和轻松的氛围，让双方都能够舒适地交流。你可以在谈话中穿插一些幽默或轻松的话题，以缓解紧张气氛。

总之，在年夜饭这种特殊场合下，向男士表达感情需要谨慎而真诚。选择合适的时机，用温和的语气和真诚的态度表达你的感情，同时尊重对方的感受和思考空间。这样，你就有可能开启一段美好的感情之旅。