1，将纯牛奶和糖放入锅中，小火加热，边加热边搅拌，开后熄火备用。

2，将面粉和低粉筛入到准备好的蛋黄液中，取1/2煮好的奶倒入，然后用搅拌机低速搅拌均匀，然后倒入奶锅中，搅拌均匀，然后小火加热，边加热边搅拌。

3，当加热搅拌至浆糊状后，立即关火，将奶锅放入冷水中冷却待用。

4，接着用量称好的黄油切成小块后隔水软化，将黄油分三次倒入打发至羽毛状就好了