在电烤肉的制作过程中，撒辣椒面的时间可以根据个人口味和喜好决定。以下是两种常见的做法：
1. 撒辣椒面前：在烤肉之前，将辣椒面均匀地撒在肉上，用手按压使其附着在肉上，然后进行烤制。这样可以使辣椒面的香辣味更好地渗透到肉中，增加烤肉的辣味。
2. 烤制中撒辣椒面：在烤肉的过程中，可以在肉翻面的时候撒上适量的辣椒面。这样可以使辣椒面的味道更加鲜明，同时也可以控制辣味的浓淡程度。
无论选择哪种方式，都要根据个人口味和喜好来确定辣椒面的用量。如果喜欢辣味重一些，可以多撒一些辣椒面；如果不喜欢太辣，可以适量减少辣椒面的用量。