熟食类目的保证金是根据不同平台的规定而定，一般来说保证金的金额较为高，以保证商家的诚信和商品质量。

例如，在淘宝平台，熟食类目的保证金一般为2万元以上，并且需要商家提供营业执照、食品经营许可证等相关证件。保证金的设定可以有效地防止商家恶意行为，对于消费者的权益保护也有重要作用。因此，商家在申请熟食类目时需要认真了解平台的规定，并准备好相应的证件和保证金。