泡酒10斤一般放0.7-1.25斤冰糖。在泡药酒、果酒的时候加入冰糖，能够增加酒的甜度，一般甜度在20度以内，5-8度糖分比较适口。10斤白酒调配配制酒，一般冰糖和白酒的比例应该是1比10，具体的白酒和冰糖的比例可以依据自己口味而改变，1比8到1比15都是可以接受的。