在南方钓鲢鳙，选择适合的饵料至关重要。由于南方的水域特点和鲢鳙的食性，饵料的选择既要考虑到雾化效果，又要关注饵料的味型。以下是一些在南方钓鲢鳙时常用的饵料推荐：

首先，天元浮钓鲢鳙饵料是不错的选择。这款饵料具有优良的雾化效果，能够迅速吸引鲢鳙的注意。同时，其味型独特，能够很好地迎合鲢鳙的口味。此外，它还可以开成捏饵、搓饵、花篮等多种形态，满足不同钓法的需求。

其次，酸酵鲢饵料在南方也非常受欢迎。这款饵料采用地瓜粉、绿豆棉等原料，具有非常好的雾化效果。尽管其味道可能不太好闻，但正是这种发酵味能够吸引鲢鳙。同时，其入水后层层脱落的特性，有助于形成持续诱鱼的饵料雾化带。

此外，老鬼的黑白鲢饵料同样值得一试。黑鲢以轻麸和虾粉为主要原料，具有腥味，诱鱼能力强。入水后迅速雾化，能够迅速吸引鲢鳙进窝。而白鲢则以麸类、酵母菌为主要成分，具有浓香味，相比黑鲢更不容易招惹小杂鱼。其雾化效果同样出色，能够持续诱鱼。

除了以上几款饵料，市面上还有许多其他品牌和种类的饵料可供选择。在选择饵料时，可以结合当地水域特点、鲢鳙的食性以及自己的钓法习惯进行综合考虑。同时，也可以尝试不同的饵料搭配和使用方法，以找到最适合自己的饵料组合。

总之，在南方钓鲢鳙时，选择适合的饵料是提高钓获率的关键。通过了解各种饵料的特性和使用方法，结合实际情况进行选择和搭配，相信你一定能够取得满意的钓获成果。