用料：

芋头、糯米粉、白糖、油。

步骤：

芋头去掉外皮，切成薄片，大火上锅蒸熟。

捣成细腻的泥状。

加入白糖，在少量多次加入糯米粉。

揉成面团。

搓成条，切成均匀大小的剂子。

搓成圆球。

油温150度，小火慢炸，一定要不停的翻动。

炸至体积变大，均匀上色。

盛出即可食用。

芋头（学名：Colocasia esculenta (L.) Schott），天南星科芋属植物，最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，现在全球各地广为栽培。

其块茎通常为卵形且富含淀粉，叶片呈卵状，全年皆有产，花期在秋季。芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，[1]营养和药用价值高，有“皇帝供品”的美称。