复合赤砂糖掺的是糖蜜

复合赤砂糖是蔗糖和糖蜜的混和物，离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。红糖在长期贮存中，由于糖蜜会发生氧化，从而使颜色变深，且有酸味，这时的红糖就不能再食用了。