要保存北瓜一个冬天不腐烂，首先要选择完全成熟的北瓜，没有任何瑕疵或损伤。

然后，将北瓜存放在通风良好、湿度适中、温度稳定的地方，最好是储藏室或者地窖。

可以将北瓜放在木箱或者垫有稻草的架子上，让它们保持离地面的距离。

定期检查北瓜的状态，将任何有瑕疵或者有腐烂迹象的北瓜立刻取出。这样，北瓜就能在整个冬季保持新鲜，不会腐烂。