嘉荫恐龙博物馆在冬季仍然持续开放。虽然可能会受到极端天气影响，但是博物馆仍会根据实际情况决定是否暂停开放。此外，在冬季前，博物馆也会进行相应的设备维护和保养，以确保冬季开放时能够为游客提供更好的服务和体验。因此，如果您计划在冬季前往嘉荫恐龙博物馆参观，请提前了解最新的开放时间和相关规定，以免造成不必要的困扰。