将大圆干粉皮拍松之后，用水泡软，待软化后撕成小块，然后放到料理机中，加少量清水，开着料理机进行碾磨，直至干粉皮被完全碾碎为止。

也可以用擀面杖将干粉皮擀成薄片，再用刀切成细丝，最后将干粉皮丝放入容器中，用手搓直成碎片。碎好的干粉皮可用于炒菜、煮汤等多种料理，口感更佳。