小黄豆属于豆科植物，学名为Glycine max。这是一种主要用于生产豆腐、豆浆、豆粉、豆油等食品和饲料的重要农作物。小黄豆原产于东亚地区，现已广泛分布于世界各地。它们是一种富含蛋白质、磷、铁、钾、钙、锌、铜等矿物质以及维生素B和维生素E的营养丰富的食物，可以提供人体必需的营养成分，对人体健康有很好的保健作用。总之，小黄豆是一种非常有价值的农作物，有着广泛的用途和重要的作用。