板栗浮水并不能直接判断其好坏。一般来说，好的板栗果仁饱满，质地紧实，水分少，甜度高，糯质足，香味浓。而泡了水的板栗，可能会导致果仁变质，口感变差。但仅凭浮水这一特征不能完全确定板栗的好坏，还需要结合其他因素如外观、果仁颜色、口感等综合判断。

建议在购买时，可以尝试轻轻按压板栗，感受其果仁的结实程度，同时品尝一下口感，以挑选出优质的板栗。