大食油是指产自中东地区的一种食用油，主要由棕榈油和芝麻油混合而成。这种油在中国古代被称为“大食油”，因为当时中国人称阿拉伯人为“大食”。 也有人将其与现代的棕榈油混淆，但实际上两者并不完全相同。 大食油烟点较高，能承受较高温度，因此适用于高温炒菜和煎炸食物。 大食油由于味道香浓，又适合用来制作糕点和面包。 今天，大食油虽然历史悠久，但在中国的使用已经日渐减少。