火山石烤肠并不适合用于煮汤。这是因为火山石烤肠的制作过程中，烤肠表面被高温烘烤，皮层较硬，内部肉质相对较干，容易造成煮汤后变得更加干燥。同时，烤肠内的各种调料与香味也有可能会被稀释或消散。因此，如果您想用烤肠煮汤，不妨选择适合煮汤的其他肉类食材，如猪排或牛肉等，以保证汤汁营养且美味可口。