挑刺的常用工具有以下几种:

1. 刺毛掸子:细长的不锈钢或硬质塑料制作的掸子,可以方便地从食物中把细小的鱼刺、骨头刺等挑除干净。

2. 便携式刺挑器:类似小钳子的设计,具有尖细的前端,可以精准地夹取或者挑起食物中的刺。抽出刺后按压按钮即可松开。

3. 刺挑镊子:像镊子的设计,锋利的前端可用来抓取或掀开肉类表面刺椒皮等,找出藏在其中的刺。常用于处理鱼类。

4. 不锈钢刺探针:针状的探针,尖端细长,可以探入食物深处寻找刺的位置,类似探伤针的设计。

5. 双头式刺取器:一个头部像镊子,可以夹取较大的刺;另一个头部有小钩,适合钩出细小鱼刺等。

这些都是针对挑刺这一用途专门设计制造的工具,可以极大方便挑除食材中的各种刺。