尚康八大碗是台湾最有名的小吃之一，有八种不同的料理，包括肉燥、滷排骨、卤汁猪脚、油豆腐、卤蛋、香肠、豆干和海带。其中最受欢迎的是肉燥，它是由猪肉、豆腐和香菇一起炖制而成，味道香浓可口。滷排骨也是另一个广受欢迎的碗，它的猪排煮得很烂，肉香味十分浓郁。卤汁猪脚则是采用卤汁氽烫猪脚, 肉质柔软入口即化。总之，尚康八大碗的料理味道浓郁诱人，令人一试难忘。