兰州拉面是一种以面条为主要原料的传统美食，主要食材包括面条、牛肉、黄豆芽、大葱、香菜、辣椒油等。其中，面条是兰州拉面的核心配料，制作时需要选用优质小麦粉，经过多次揉捏、拉面，使其面质劲道有嚼劲。

牛肉是兰州拉面的另一重要组成部分，选用瘦肉块切成匀称的片状，经过切面、拍打等工序后再煮熟，保持肉质鲜嫩，口感独特。

此外，黄豆芽、大葱、香菜、辣椒油等也是兰州拉面必备的配料，它们为兰州拉面增添了丰富的味道和口感，令人垂涎欲滴。