主料

中筋面粉400克 水190克 酵母4克 红曲粉10克 抹茶粉15克

辅料

豆沙馅适量

萌哒哒～寿桃馒头的做法

1.面粉加酵母加温水和成光滑的面团发酵。

2.发到面团两倍以上大

3. 面团发好后，分出120克面团加抹茶粉揉成绿面团做叶子用。

4.剩下的白色面团平均分成15个剂子，每个大概35克，面团揉几下擀成圆饼包上豆沙馅。

5.收口捏紧团圆，全部做好，一共15个。

6.绿色面团分成15个

7.搓成长条两头尖，擀开用刮板按出印，中间略收成叶子状。

8.团好的馒头用两手掌底部转动做出桃子尖儿，尽量做的尖一些，因为要醒发的。叶子中间部位蘸上水，把做好的桃子坐在上面，可以多粘点儿起来更生动些。

9.等全部做好以后，此时馒头已经有一点儿发了，这时再用一把新的梳子压出桃子印儿，我这把梳子就是每次做这馒头备着的，没有可以用刀背，个人觉得梳子印更逼真。

10. 红曲粉调水，找一把新牙刷，用网刷隔着刷透出桃红，以前蒸是蒸熟以后再刷，这次刷完再蒸感觉颜色更逼真些。

11.冷水上锅摆好，不要摆的太挤，盖上盖子醒发20分钟开火蒸，不要醒的时间太长会影响桃子的形状。

12.大火烧开水转中火蒸20分钟，关火焖3分钟再打开锅盖。很萌哒桃子馒头哦。