湖北咸宁所有学校取消午托是因为在当前特殊的时期，为了保障学生和教职工的健康安全，减少人员流动和聚集，避免交叉感染的风险，学校决定暂时取消午托服务。

此举是为了配合当地政府的疫情防控政策，尽可能减少不必要的接触和聚集，以防止疫情的扩散。希望家长和学生能理解并配合学校的决定，共同为抗击疫情做出努力和贡献。