1. 香辣兔头：将兔头用开水焯一下，去掉表面的血水和杂质，然后放入锅中加入辣椒、花椒、姜、蒜等香料煮熟，最后加入盐、味精、鸡精等调味品即可。这种吃法口感鲜香辣味十足，非常适合喜欢重口味的人。
2. 香辣鸭掌：将鸭掌用开水焯一下，去掉表面的血水和杂质，然后放入锅中加入辣椒、花椒、姜、蒜等香料煮熟，最后加入盐、味精、鸡精等调味品即可。这种吃法口感酥脆，味道香辣可口，非常适合当做下酒菜或者小吃。
3. 香辣鸭头：将鸭头用开水焯一下，去掉表面的血水和杂质，然后放入锅中加入辣椒、花椒、姜、蒜等香料煮熟，最后加入盐、味精、鸡精等调味品即可。这种吃法口感鲜香辣味十足，非常适合当做下酒菜或者小吃。
需要注意的是，在烹制过程中要注意火候和时间的掌握，以免煮过头或者过火，影响口感。同时，在选择食材时，要选择新鲜的、品质好的食材，这样烹制出来的香辣兔头、鸭掌、鸭头才更加美味可口。