膨胀油和有机胶水在乒乓球器材的使用中都有其独特的效果，但哪种效果更好主要取决于个人需求和偏好，以及具体的使用场景。

膨胀油，也被称为膨胀剂，其主要作用是增加海绵的弹性。膨胀油一般不含任何毒性气体和气味，也不带粘合效果，仅仅只能起到膨胀海绵的作用。使用时，膨胀油通常与无机胶水配合使用，有时为了锁住膨胀油，防止其挥发过快，还会在刷膨胀油之前先刷两层无机打底。

有机胶水则含有强挥发性的有机物，对套胶的海绵具有膨胀作用。使用有机胶水时，运动员为了追求好的击球性能，每次打球前可能需要刷多遍胶水。有机胶水能使海绵的弹性变大，击球速度快，力量大，手感变得比较通透，加以调节，控制性也变得更容易。但有机胶水除胶较为麻烦，不能整张撕下来，需要用牙刷一点点刷，或直接手搓。

在膨胀效果上，膨胀油的效果通常优于有机胶水，且效果持续时间更长。然而，从操作便捷性来看，有机胶水在刷胶和除胶方面可能更为方便。

总的来说，选择膨胀油还是有机胶水主要取决于个人的使用习惯和需要。如果您更看重海绵的膨胀效果和击球性能，可能会倾向于选择膨胀油；而如果您更看重操作的便捷性，那么有机胶水可能更适合您。