腊梅是一种喜寒植物，能够在寒冷的冬季正常生长。但是，如果气温过低、植株过于幼小、根部覆盖不足等原因，腊梅仍然可能会被冻死。此外，腊梅在春季开花，如果遇到晚霜或晚冻，也会影响开花和生长。因此，在种植腊梅时，选择适合的品种，注意保护和管理，可以最大程度地减少冻死的风险。