安琪甜酒曲是一种用于发酵的食品添加剂，通常用于制作米酒、黄酒等。虽然安琪甜酒曲可以帮助面团发酵，但它并不适合直接用于烙饼。烙饼一般不需要发酵过程，而是通过在平底锅上加热烘烤面团而制成。如果您想要制作烙饼，可以使用普通的面粉、水和少许盐来调配面团。将面团擀成薄片后，放入平底锅中烘烤即可。安琪甜酒曲更适合用于需要发酵的食物制作，如面包、发酵粉肉等。