唐僧之所以被称为“龙骑士”，这个称呼来源于网络上的一个流行梗。这个梗主要源自对《西游记》中唐僧的坐骑白龙马的一种幽默解读。

在《西游记》中，白龙马原本是东海龙王的儿子，因为犯了错被贬下凡，后来成为唐僧的坐骑。白龙马在故事中表现出色，多次在危难时刻拯救唐僧和其他徒弟。因此，网友们戏称唐僧为“龙骑士”，因为他骑着一条龙——白龙马。

这个称呼既体现了白龙马的重要地位，也以一种幽默的方式展示了唐僧的冒险精神和他在取经路上的坚韧不拔。

这个梗在网络上流传甚广，成为对《西游记》和唐僧形象的一种新的解读和表达方式。所以，唐僧被称为“龙骑士”的原因主要是基于网络上的这个流行梗。