甘蔗的甜美口感和含有的天然糖分可能是人们觉得它特别让人上瘾的原因。当人们品尝甘蔗时，糖分会刺激大脑中的奖赏中心，产生愉悦感，这种愉悦感促使人们想要重复这种体验。

此外，甘蔗中的某些物质还可能影响人们的食欲和消化，导致人们更倾向于吃甘蔗。

然而，甘蔗的糖分含量较高，过度食用可能对健康产生负面影响，因此建议适量食用。