泡萝卜甜酸脆可以放白糖，可以使萝卜的口感更加脆甜。制作泡萝卜甜酸脆时，可以将萝卜洗净去皮，切成小块，加入适量的盐、白醋、白糖和清水，搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制，一般腌制2-3天即可食用。