开一家烫粉店需要办理的证件包括：工商营业执照、卫生许可证、食品经营许可证、税务登记证等。

工商营业执照是开展民间商业活动的基本证件，需要在当地工商部门进行申请和审核；卫生许可证是保障食品卫生和安全的证明，需要到当地卫生局进行申请；

食品经营许可证则是针对烫粉店等食品销售行业的证件，需要到当地食品药品监管部门进行办理；税务登记证是缴纳税收的必要证件，需要在税务部门进行办理。办理这些证件是开展烫粉店业务的必备条件，对于保证店面正常经营和扩大经营规模具有重要意义。