丰禾16是一种玉米品种，不是角质粮。角质粮指的是具有角质层的粮食作物，通常包括小麦、大麦、玉米等。而丰禾16是一种玉米品种，具有适应性强、产量高、品质优良等特点，但并不属于角质粮。

实际上，玉米通常被归类为粗粮或谷物，而不是角质粮。这是因为玉米的籽粒表面没有角质层，而是由一层薄薄的种皮覆盖。但是，这并不意味着玉米没有营养价值或用途。相反，玉米是全球重要的粮食作物之一，具有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，同时也被广泛用于饲料、食品加工等领域。

因此，丰禾16虽然不是角质粮，但仍然是一种非常重要的粮食作物，具有广泛的应用和价值。