花胶奶冻应该放在冷冻室保存。因为花胶奶冻属于冷冻食品，保质期较长，而且在冷冻室中可以避免与其他食品交叉污染。在冷冻室中保存可以有效地防止花胶奶冻变质和腐败，保持其口感和营养价值。同时，在取出花胶奶冻时，需要提前将其放入冰箱冷藏室解冻，等到温度适宜后再享用。