哪种鸽子最大，需要根据不同的衡量标准来回答。

若从体重的角度来看，世界上最大的鸽子是垂鸽，体重可达1.5-3.5公斤；若从体积的角度来看，则是冠鸠，这种鸽子体积庞大，形似火鸡，甚至比一些不太正统的鸟类还大，翼展也能达到1.8米以上。但若从高度的角度来看，信鸽则是最高的，能够飞到5000米的高空。因此，要回答哪种鸽子最大，需要先确定衡量标准。