河南元宵节蒸的馒头是一种以芝麻、枣泥、红豆、花生等为馅料，外面包裹着白色的馒头皮制成的传统小吃。这种馒头因形状酷似元宵而得名。据传，古时元宵节时，人们会排队到庙会上卖元宵的摊位前购买元宵馅料的面团，将其裹上芝麻、枣泥、红豆、花生等馅料后蒸熟食用，逐渐形成了一种独特的风俗。今天，蒸元宵馒头已经成为了河南元宵节上不可缺少的传统美食。