小刀电动车青蜂侠是否可以通过APP解锁，取决于该车型是否配备了智能科技功能。如果小刀电动车青蜂侠配备了智能科技功能，那么车主可以通过下载相应的APP，实现远程解锁、控制车辆等操作。

如果小刀电动车青蜂侠没有配备智能科技功能，那么就无法通过APP进行解锁。车主需要使用传统的钥匙或遥控器来解锁车辆。

因此，针对小刀电动车青蜂侠是否有APP解锁功能，建议车主参考车辆说明书或咨询小刀电动车的客服人员，以获取准确的信息。