要将戴帽的水貂绒大衣改成圆领，首先需要找到一位经验丰富的裁缝。裁缝会根据您的要求，将大衣的帽子部分剪除，并重新设计和缝制一个圆领。

这个过程需要精确的测量和剪裁，以确保新的圆领与大衣的整体风格和尺寸相匹配。

最后，裁缝还会对大衣进行修整，以确保整体的外观和质感完美无瑕。记得与裁缝详细沟通您的要求，以确保最终的改造效果符合您的期望。