答案是；
用料
烟薰腊鸭 1只
高度白酒 适量
红曲粉 适量
五香粉 适量
湘味扎鸭的做法步骤
步骤 1
腊鸭砍切成适量大小的块状
步骤 2
准备材料
步骤 3
把白酒、红曲粉、五香粉拌匀调成汁
步骤 4
鸭子和调好的汁充分拌匀，要保证每一块鸭肉全都裹上汁
步骤 5
最后，装入密封的盒子或瓶子，室温放置20天左右，吃的时候取适量放在碗里，面上盖适量干辣椒油即可。