干酵母粉是一种常用的发酵剂，通常用于家庭烘焙和糕点制作。下面是干酵母粉的用法和用量：

1. 用法：

(1) 在制作烘焙食品之前，需要将干酵母粉加入温水中，通常温度为40°C左右，并稍加搅拌。待酵母充分激活后，即可加入其他食材进行混合。

(2) 干酵母粉也可以在和面之前，直接加入到食材中，然后将所有食材混合，再进行和面。

2. 用量：

一般来讲，使用干酵母粉的用量和配方的食材比例相关。干酵母粉的使用量通常是根据配方中的面粉量而定，建议根据自己制作的食品配方合理计量和使用。

一般情况下，如果制作600克面团，需要大约使用2克的干酵母粉。当然，具体使用量也要根据不同的制作配方和用途来进行调整，以达到更好的发酵效果。

另外，值得注意的是，在使用干酵母粉时，应尽量避免干酵母粉与盐、酸、热水等接触，以免影响干酵母粉的效果。