纯全麦面包是用全麦面粉制作的面包，这种面粉不经过过多的精细加工，保留了小麦的全部成分，包括麸皮和胚芽。

与精白面粉（即去掉了麸皮和胚芽的面粉）制成的普通面包相比，全麦面包含有更多的膳食纤维、维生素和矿物质。

由于麸皮的质地较粗糙，全麦面包的口感相对较为粗糙，但这并不影响它的营养价值和对健康的益处